C'est l'été, c'est Taboulé!

La recette qui suit est une interprétation libre et personnelle du taboulé, avis aux puristes!

Il te faut pour 4, 5 personnes:

-250g de semoule (moyenne) à couscous;
- 1 citron;
-1 concombre;
-2 ou 3 tomates;
- 1 poivron rouge ou vert, jaune, orange...
-quelques pois-chiches, genre 3 cuillères à soupe;
-des olives vertes dénoyautées;
-3 escalopes de poulet;
-au moins une vigtaine de queues de crevettes décortiquées;
-de l'huile d'olive ou pas;
-de la menthe fraîche;
-2 cuillères à soupe de raisins secs.

Tout d'abord, tu fais cuire tes escalopes dans une poêle avec un peu d'huile. tu les découpes ensuite en lamelles.
Après tu dépiotes tes crevettes ou alors tu fais comme moi, tu les achètes déjà toutes "décarcassées" et comme ça t'as pas besoin de te décarcasser pour les dépioter!
Quoi c'est pas très clair?
Mais si, relis doucement et arrêtes de manger des cornichons, on s'entend plus!
Et puis d'abord, il en faut pas des cornichons, bon, sauf si tu insistes!
Allez, revenons au taboulé!
Dans un saladier tu verses 250g de semoule, tu ajoutes un peu de sel et un petit verre d'eau et le zeste râpé du citron et aussi son jus. Enfin moi je mets que la moitié du jus, j'aime pas quand c'est trop citronné mais toi, tu fais comme tu veux.
Tu épluches le concombre et tu le découpes en petits dés. Tu rinces bien les tomates et le poivron puis tu les coupes en petits morceaux. Tu verses le tout sur la semoule avec les raisins secs.
Tu ajoutes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Tu mélanges bien le tout. Si c'est trop sec, tu peux ajouter un peu d'eau, mais vas-y mollo quand même, et tu laisses  reposer quelques instants avant d'ajouter les derniers ingrédients.
Tu n'as plus qu'à mettre les lamelles de poulet, les crevettes, les olives et les pois-chiches.
Pour finir ajoutes les feuilles de menthe ciselées (et pas hachées!) et tu mets au frais.