Ma Bohémienne

En forme d'Haïku Provençal...

Dans les pins, les cigales, leur rengaine métallique,
Là-bas,la fontaine, l'eau ruisselle,
A l'ombre du figuier, la chaise longue, la sieste...
           


Oui, je sais j'me la pète un peu, mais quoi c'est mon blog, j'ai le droit de m'amuser un peu!...

Cette petite entrée en matière pour dire que la  Bohémienne, c'est le nom qu'on utilise en Provence, plus particulièrement dans la Vaucluse, pour désigner la Ratatouille.

Pour 4 à 6 personnes;

-1 poivron rouge;
-1 poivron vert;
-1 oignon;
-2 ou 3 courgettes;
-1 ou 2 aubergines, moi j'aime bien alors j'en mets 2 grosses;
-2 ou 3 tomates;
-du basilic;
-1 ou 2 gousses d'aïl

Couper tous les légumes en petits morceaux. On peut éplucher les courgettes et les aubergines, mais c'est pas obligé!
Par contre on est obligé de lbien les rincer!
Dans une cocotte on fait chauffer 2 cuillères d'huile d'olive (ou autre, c'est comme tu veux), puis on met tous les légumes coupés . On démarre à feu vif pendant quelques minutes puis on baisse à feu moyen, doux, et on surveille de temps en temps, on touille, il ne faut pas que ça accroche trop. La cuisson est longue 45mn à peu près.
Hors du feu, on ajoutera du sel, 1 ou 2 gousses d'aïl écrasées et du basilic ciselé, puis on remue bien le tout.
On peut manger la ratatouille chaude, tiède, froide.
Elle peut servir de garniture pour quiche, pizza, chaussons, omelette.

Eh! Les trucs verts sur la photo, c'est pas de la salade, c'est du basilic, c'est juste avant que je touille la ratatouille et comme tu peux le voir, s'il y en a beaucoup c'est parce que j'adoore le basilic!