Mon Gâteau de Riz

Idéal en fin de mois, pour nourrir ta p'tite famille!
Avec une soupe de légumes, ça peut  te faire un dinner très complet.       

Il te faut:

-300g de riz rond;
-3/4l de lait;
-100g de sucre;
-1/2 cuillère à café de cannelle;
-1 zeste de citron râpé;
-3 oeufs;
-50g de beurre.

Tu fais cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10mn. Tu l'égouttes dans une passoire.
Ensuite, tu fais chauffer le lait avec 100g de sucre, la cannelle et le zeste de citron. Quand le lait est chaud, mais non bouillant, tu verses le riz dedans, et  tu le laisses finir de cuire à petits bouillons.
Il faut que le riz ait presque tout absorbé le lait.
Hors du feu, tu ajoutes les oeufs battus en omelette et le beurre fondu.
Tu n'as plu qu'à verser le tout dans un moule à manqué beurré que tu places au four th 5, 6 soit 160°, 35 mn.

Remarque: t'es pas obligée d'attendre la fin du mois pour te régaler!