Le Chili sans Chili

Spéciale Dédicace à Julie J.!

D’abord, je t’explique le titre : je ne mets pas de chili dans mon chili car c’est un piment d’Amérique du sud, peut-être bien du Chili (ce serait logique) qui est très, très fort ! Mais toi, si tu veux en mettre, vas-y ! Et ne vas pas te plaindre après que tu craches du feu !...

Il te faut pour 4 personnes :

-2 steaks hachés surgelés ;

-1 poivron vert (pour l’harmonie des couleurs) ;

-1 oignon ;

-1 ou 2 gousse d’ail ;

-2 tomates pelées en boite ;

-1 grosse boite de Haricots rouges (800g) ;

-épices : paprika doux, ras-el-hanout (=épices pour couscous, c’est piquant, alors vas-y mollo !), plus du cumin en poudre, du sel, du poivre.

Fais cuire les steaks hachés dans une cocotte avec un peu d’huile (il n’y a peut-être pas besoin d’huile, mais moi j’en mets un peu). Ne les laisse pas trop longtemps, il faut qu’ils soient saignants.

Tu les retires, à la place dans la cocotte, tu fais dorer (et pas carboniser !) le poivron coupé en dés, l’oignon émincé, l’ail et les tomates écrasés.

Dans une grosse tasse (1/4l) tu mélanges pas mal de paprika doux, un peu de ras-el-hanout ( pour en savoir plus sur cet ingrédient, vas voir la recette du" Couscous de Làbasdici "(n°2)dans la catégorie : "Veaux, vaches, cochons…") un peu de cumin moulu, du sel du poivre et de l’eau.

Tu verses le tout dans ta cocotte. Tu ajoutes les haricots rouges, rincés et égouttés, et la viande coupée en petits morceaux ; ne la haches pas,( même si on vient de t’offrir un super robot multifonctions), oui je sais,  c’est plus long, mais c’est meilleur !

Tu n’as plus qu’à rectifier l’assaisonnement, et à rajouter un peu d’eau (que les haricots soient légèrement recouverts).

Et maintenant tu laisses mijoter à feu doux, une dizaine de minutes.

Hum, ça sent bon ! Tu m’invites ?