Ma Mayonnaise à moi
Pour un bol, il te faut :
- 1 jaune d’œuf ;
- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 bouteille d’huile de colza : non, ne t’affoles pas, tu ne vas pas utiliser toute la bouteille ! Je pense qu’un quart suffit. Et pourquoi le colza ? Parce que, pour le goût, justement y en a pas, et comme ça, çà ne dénaturera pas ton plat ; et puis elle est pas chère, elle est bonne pour la santé, de là à en boire tous les jours, c’est peut-être un peu excessif !
Je sais, c’est scientifique, que la température des ingrédients n’a aucune incidence sur la réussite de la mayonnaise, mais je continue de sortir la moutarde et l’œuf du frigo longtemps à l’avance.
Tu mets le jaune d’œuf dans le bol, tu mélanges avec la moutarde et le sel, à la fourchette. Ensuite, tu ajoutes un tout petit peu d’huile et tu commences à monter ta mayonnaise, moi je le fais avec des fouets électriques. L’important c’est de verser l’huile en mince filet surtout au début.
Si tu rates, c’est pas grave, tu recommences ; moi-même,en tant que cuisinière "inégalable", je n’ai pas réussi du 1er coup.
Tu me demandes avec quoi tu peux l'accompagner?
Ben, à peu près avec tout.Je te donnes des exemples:
-avec des oeufs durs, avec du poisson froid, avec des légumes crus ou cuits, avec de la viande froide (peut-être pas du cadavre humain), avec des frites, etc...
Enfin, si t'es vraiment pas raisonnable,tu peux t'en faire des tartines!