Vinaigrettes
Ma vinaigrette de base:
Pour 4 personnes environ:
Mélanger 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 petite gousse d'aïl écrasée, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 1cuillère à soupe d'huile de colza et une cuillère à soupe d'eau.
A partir de là, tu peux varier à l'infini les ingrédients, exemples:
-pour les vinaigres, il y a le vinaigre balsamique, le vinaigre de cidre, les vinaigres de fruits (framboise, etc..);
-pour les huiles, il y a l'huile de tournesol, de noix, de pépin de raisin etc...
-tu n'es pas obligée de mettre de la moutarde, dans ce cas tu ajouteras du sel et du poivre.
-tu peux ajouter des herbes telles que persil, coriandre, basilic,ciboulette, etc...
-à la place de l'aïl, tu peux mettre de l'échalote.
Tu peux aussi confectionner une sauce avec 1 yaourt nature ou de la crème fraîche, du sel du poivre et un peu de jus de citron et de la menthe ciselée.
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