Spéciale Dédicace à Julie J.! D’abord, je t’explique le titre : je ne mets pas de chili dans mon chili car c’est un piment d’Amérique du sud, peut-être bien du Chili (ce serait logique) qui est très, très fort ! Mais toi, si tu veux en mettre, vas-y !...

Pour un bol, il te faut : - 1 jaune d’œuf ; - 1 bonne cuillère à soupe de moutarde ; - 1 pincée de sel ; - 1 bouteille d’huile de colza : non, ne t’affoles pas, tu ne vas pas utiliser toute la bouteille ! Je pense qu’un quart suffit. Et pourquoi le colza...

Pour 8, 10 personnes Il te faut : - 2kg de sauté de veau (collier, tendrons), c’est bien s’il y a des morceaux avec des os, ça donne plus de goût ; -2 poireaux ; -2carottes ; -1oignon; -un peu de céleri branche -un peu de thym, 2 feuilles de laurier,...

Pour 6 personnes: Il te faut : -150g de lardons ; -2 grandes carottes ; -3 courgettes petites, parce que si c’est des grosses coucourdes, il en faut moins ; -4 tomates moyennes ; -4 à 500g de haricots verts surgelés ; -100, 120g de pâtes, genre coquillettes...

Recette pour un moule de 28, 30cm de diamètre (si ton moule est plus petit, eh ! Ben, t’auras plus de garniture !) Il te faut : -250g de pâte brisée (voir recette dans « on commence par la base », n°6), ou sablée, mais là il faut que je m’entraîne encore,...

IL te faut pour 3 personnes, voire 4 qui préfèrent les frites ! : -1kg, 500g à 2kg de petites moules (genre moules de bouchot : c’est pas un nom de ville, c’est un mode de production !) ; -1/2l de vin blanc : je te suggère un Muscadet ou un Gros Plant...

Il faut de la farine et du lait. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pour Maurice, (voir commentaire) et mes filles et tous les autres. Avant d'aller plus loin il faut que j'explique.Maurice...

Les numéros ci-dessus renvoient aux articles, toutes catégories confondues, classés par ordre chronologique, du plus ancien(n°2) vers le plus récent. Encore un blog de cuisine !!!... Mais j’ai des circonstances atténuantes !!!... Avec mes filles toujours...